Resep Keripik Bawang Renyah dan Empuk untuk Sajian Lebaran

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lebaran adalah momen spesial yang selalu dinanti-nantikan. Selain silaturahmi dengan keluarga dan kerabat, hidangan lezat juga menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan ini. Salah satu camilan yang sering hadir di meja adalah keripik bawang. Keripik ini memiliki rasa gurih dan tekstur renyah yang cocok dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep dan tips membuat keripik bawang yang sempurna untuk menemani momen Idul Fitri Anda.

Resep Keripik Bawang

Bahan-bahan:

150 gram tepung terigu protein sedang

35 gram tepung sagu

1/2 sdt baking powder

3/4 sdt kaldu ayam bubuk

3/4 sdt garam

6 butir bawang merah, dihaluskan

1 butir telur, kocok lepas

1 sdm santan kental instan

5 batang kucai, diiris halus

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Langkah 1: Campurkan Bahan Kering

Campurkan tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Langkah 2: Tambahkan Bahan Lainnya

Tambahkan bawang merah yang sudah dihaluskan, telur kocok, santan kental, dan irisan kucai ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga adonan menggumpal.

Langkah 3: Giling atau Tipiskan Adonan

Giling adonan menggunakan penggiling mie, mulai dari ketebalan nomor 7 hingga ketebalan nomor 1. Jika tidak memiliki penggiling mie, Anda bisa memipihkan adonan dengan alat seadanya, seperti botol atau rolling pin. Pastikan adonan tidak terlalu tebal agar keripik lebih renyah.

Langkah 4: Potong Adonan

Potong adonan sesuai selera, bisa berbentuk persegi panjang, segitiga, atau sesuai kreativitas Anda.

Langkah 5: Goreng Keripik Bawang

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng keripik hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan keripik benar-benar kering agar teksturnya renyah. Tiriskan dan sajikan.

Tips Membuat Keripik Bawang yang Awet dan Renyah:

Pipihkan Adonan dengan Benar

Jika tidak memiliki penggiling mie, Anda bisa menggunakan rolling pin atau botol untuk memipihkan adonan. Pastikan adonan tidak terlalu tebal agar keripik lebih renyah saat digoreng.

Simpan dengan Benar

Sebelum menyimpan keripik dalam toples, pastikan keripik sudah benar-benar dingin. Simpan di tempat yang kering agar keripik lebih awet dan tetap renyah.

Membuat keripik bawang untuk Lebaran tidaklah sulit, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini untuk keluarga dan tamu. Selamat mencoba dan semoga keripik bawang ini menjadi tambahan spesial dalam momen Idul Fitri Anda!