Resep Kwetiau Mudah dan Lezat yang Bikin Ketagihan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kwetiau goreng adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan tekstur kenyal dan rasa yang gurih, kwetiau goreng bisa menjadi pilihan menu praktis untuk makan siang atau malam. Berikut adalah resep mudah dan praktis untuk membuat kwetiau goreng yang lezat, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna.

Bahan-bahan:

1 bungkus kwetiau basah (kurang lebih 500 gram)

Bakso ikan + potongan ayam mentah (sesuai selera)

1 butir telur

1 sdm margarin

1 sdm saus tiram

Kecap manis (sesuai selera)

Irisan kol dan daun bawang

Air secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 buah cabai rawit merah

Sedikit ketumbar

Merica secukupnya

Royco/gula dan garam (secukupnya)

Cara Membuat:

Langkah 1: Rebus Kwetiau Sebentar

Rebus kwetiau dalam air mendidih selama 2 menit, lalu tiriskan. Tujuan merebus sebentar adalah untuk membersihkan kwetiau dan membuatnya lebih kenyal.

Langkah 2: Orak-Arik Telur

Panaskan margarin dalam wajan, lalu orak-arik telur hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3: Tumis Bumbu Halus

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan potongan ayam dan bakso ikan, lalu tumis hingga berubah warna.

Langkah 4: Tambahkan Air

Masukkan sedikit air (sekitar 150 ml) ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan Royco. Aduk rata.

Langkah 5: Masukkan Kwetiau

Masukkan kwetiau dan orak-arik telur ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis lagi jika warna kwetiau masih terlihat pucat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Langkah 6: Masukkan Sayuran

Terakhir, masukkan irisan kol dan daun bawang. Masak hingga sayuran layu dan semua bahan tercampur. Koreksi rasa, lalu sajikan.

Tips Membuat Kwetiau Goreng yang Sempurna:

Gunakan Sedikit Air

Jangan lupa menambahkan sedikit air saat memasak. Air membantu bumbu meresap ke dalam kwetiau. Jika tidak menggunakan air, bumbu hanya akan menempel di permukaan dan kwetiau bisa terasa berminyak.

Variasi Bahan Protein

Ayam dan bakso ikan bisa diganti dengan bahan lain sesuai selera, misalnya sosis, udang, atau daging sapi. Sesuaikan dengan bahan yang Anda miliki di rumah.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat kwetiau goreng yang lezat dan menggugah selera dalam waktu singkat. Cobalah untuk menambahkan variasi bahan dan sesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati hidangan kwetiau goreng yang praktis ini!