10 Manfaat Jamur Shitake yang Jarang Diketahui, Superfood dari Asia Timur!

Kesehatan, VIVA Banyuwangi – Jamur shitake yang telah lama menjadi bagian dari kuliner Asia Timur, ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Tidak hanya lezat, jamur ini juga kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh hingga potensi melawan kanker, jamur shitake adalah pilihan makanan yang cerdas untuk gaya hidup sehat. Artikel ini akan mengupas tuntas 10 manfaat jamur shitake yang jarang diketahui, menjadikannya superfood yang patut Anda masukkan ke dalam menu harian.

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Jamur shitake mengandung polisakarida, terutama lentinan, yang telah terbukti memiliki efek imunomodulator yang kuat. Lentinan bekerja dengan cara mengaktifkan berbagai sel kekebalan tubuh, seperti makrofag, sel T, dan sel NK (Natural Killer) yang berperan penting dalam melawan infeksi virus, bakteri, dan jamur.

Konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kemampuan tubuh dalam melawan berbagai penyakit.

2. Menurunkan Kadar Kolesterol

Kadar kolesterol yang tinggi, terutama kolesterol LDL (kolesterol jahat), merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Jamur shitake mengandung senyawa eritadenin, yang telah terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.

Eritadenin bekerja dengan cara menghambat produksi kolesterol di hati dan meningkatkan ekskresi asam empedu, yang membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Dengan demikian, jamur shitake dapat menjadi bagian dari diet sehat untuk menjaga kesehatan jantung.

3. Mencegah Kanker

Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa jamur shitake mengandung senyawa yang memiliki potensi antikanker.

Senyawa-senyawa ini bekerja dengan berbagai cara, seperti menghambat pertumbuhan sel kanker, menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker, dan meningkatkan aktivitas sistem kekebalan tubuh dalam melawan sel kanker.

Jamur shitake juga kaya akan antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan DNA akibat radikal bebas, yang merupakan salah satu faktor risiko kanker.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Selain menurunkan kolesterol, jamur shitake juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Jamur shitake juga mengandung kalium, mineral yang membantu mengontrol tekanan darah.

Kalium bekerja dengan cara menyeimbangkan efek natrium dalam tubuh, yang dapat meningkatkan tekanan darah. Dengan demikian, konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung secara menyeluruh.  

5. Meningkatkan Fungsi Otak

Otak membutuhkan nutrisi yang tepat untuk berfungsi optimal. Jamur shitake mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel otak dan berkontribusi pada penurunan fungsi kognitif seiring bertambahnya usia.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa jamur shitake mengandung senyawa yang dapat meningkatkan produksi faktor pertumbuhan saraf (NGF), protein yang penting untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup sel-sel saraf. Dengan demikian, konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan fungsi kognitif.  

6. Menjaga Kesehatan Tulang

Tulang yang kuat sangat penting untuk mobilitas dan kualitas hidup, terutama seiring bertambahnya usia. Jamur shitake mengandung vitamin D dan mineral penting seperti kalsium dan fosfor, yang merupakan nutrisi penting untuk kesehatan tulang.

Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dari makanan, sedangkan kalsium dan fosfor adalah mineral utama yang membangun tulang. Konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis, kondisi yang ditandai dengan tulang rapuh dan rentan patah.

7. Mengontrol Gula Darah

Kadar gula darah yang tinggi dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk diabetes tipe 2. Jamur shitake memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan setelah dikonsumsi.

Selain itu, jamur shitake juga mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan glukosa di usus. Dengan demikian, konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes.  

8. Mencegah Anemia

Anemia defisiensi besi adalah kondisi yang ditandai dengan kekurangan sel darah merah atau hemoglobin, protein yang membawa oksigen dalam sel darah merah. Jamur shitake mengandung zat besi, mineral yang penting untuk produksi hemoglobin.

Konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu mencegah anemia defisiensi besi dan memastikan oksigen tersalurkan dengan baik ke seluruh tubuh.

9. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Kulit adalah organ terbesar tubuh dan mencerminkan kesehatan secara keseluruhan. Jamur shitake kaya akan antioksidan yang dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini dan masalah kulit lainnya.

Jamur shitake juga mengandung vitamin B seperti niacin (vitamin B3) dan riboflavin (vitamin B2), yang penting untuk kesehatan kulit. Niacin membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah jerawat, sedangkan riboflavin membantu produksi kolagen, protein yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit.  

10. Kaya akan Antioksidan

Jamur shitake kaya akan antioksidan, seperti selenium, yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada perkembangan berbagai penyakit kronis.

Antioksidan bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel. Konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

Dengan segudang manfaat kesehatan yang ditawarkan, jamur shitake adalah pilihan makanan yang cerdas untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Tambahkan jamur shitake ke dalam menu harian Anda dan rasakan manfaatnya!