Kreasi Cireng Isi Tetelan Mercon: Takjil Pedas Menggoda untuk Buka Puasa!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Cireng isi tetelan pedas adalah camilan yang sempurna untuk takjil di bulan Ramadan. Tekstur cireng yang kenyal berpadu dengan isian tetelan yang gurih dan pedas, menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera. Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan, sehingga cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Bahan-bahan:

• Bahan Cireng:
• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk1
• 250 ml air panas
• Bahan Isian:
• 200 gram tetelan sapi, rebus hingga empuk, potong dadu kecil
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Isian:

• Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
• Masukkan tetelan sapi, aduk rata.
• Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
• Koreksi rasa, angkat, dan sisihkan.

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata.
• Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian tetelan pedas di tengahnya.
• Tutup rapat dan bentuk bulat pipih. Ulangi hingga semua adonan habis.

• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.
• Goreng cireng hingga berwarna kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.

• Cireng isi tetelan pedas siap disajikan sebagai takjil berbuka puasa.

Tips:

• Untuk tingkat kepedasan, sesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
• Tetelan sapi bisa diganti dengan daging ayam atau daging sapi cincang.
• Agar cireng tidak keras, gunakan api sedang saat menggoreng.

Selamat mencoba dan semoga menjadi takjil favorit keluarga!