Resep Puding Coklat Lumer yang Lembut dan Anti Gagal: Manjakan Lidah dengan Cokelat Lezat!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Puding coklat adalah dessert klasik yang disukai banyak orang. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, dan sensasi lumer di mulut membuat puding coklat menjadi hidangan penutup yang sempurna. Apalagi jika puding coklat tersebut memiliki tekstur yang lumer di bagian tengahnya, pasti akan semakin menggugah selera.

Artikel ini akan membagikan resep puding coklat lumer yang lembut, mudah dibuat, dan dijamin anti gagal. Resep ini cocok untuk pemula, anak kos, atau siapa saja yang ingin menikmati puding coklat lezat buatan sendiri.

1. Bahan-bahan Puding Coklat Lumer:

Bahan Puding:

1 bungkus agar-agar bubuk plain (tanpa rasa)

100 gram dark cooking chocolate (DCC), cincang kasar

75 gram gula pasir (atau sesuai selera)

500 ml susu cair full cream

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh coklat bubuk

1 kuning telur (opsional, untuk tekstur lebih creamy)

Bahan Vla (Opsional):

250 ml susu cair full cream

2 sendok makan gula pasir

1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1/4 sendok teh vanili bubuk

2. Cara Membuat Puding Coklat Lumer:

Campurkan bahan kering: Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, garam, dan coklat bubuk. Aduk rata.

Tambahkan susu cair: Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Masak adonan puding: Masak adonan puding dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan dark cooking chocolate meleleh sempurna.

Tambahkan kuning telur (opsional): Jika menggunakan kuning telur, kocok lepas kuning telur terlebih dahulu, lalu ambil sedikit adonan puding panas dan campurkan ke dalam kuning telur. Aduk rata, lalu tuangkan campuran kuning telur ke dalam panci berisi adonan puding. Aduk cepat hingga tercampur rata. Langkah ini bertujuan untuk mencegah kuning telur menggumpal saat dicampur dengan adonan panas.

Masukkan coklat batang: Setelah mendidih, masukkan coklat batang, lalu aduk rata.

Tuang ke dalam cetakan: Setelah mendidih dan coklat meleleh, matikan api. Tuang adonan puding ke dalam cetakan (gelas, mangkuk, atau loyang). Biarkan hingga agak dingin dan mengeras.

Sajikan: Puding akan lebih nikmat jika disajikan dingin, Anda bisa memasukkannya ke kulkas.

3. Cara Membuat Vla (Opsional):

Campurkan semua bahan: Dalam panci kecil, campurkan susu cair, gula pasir, larutan maizena, dan vanili bubuk.

Masak hingga mengental: Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga vla mengental dan meletup-letup.

Angkat dan dinginkan: Angkat panci dari kompor dan biarkan vla dingin.

4. Tips Agar Puding Coklat Lumer dan Tidak Gagal:

Gunakan dark cooking chocolate berkualitas baik: DCC berkualitas baik akan memberikan rasa coklat yang lebih kaya dan tekstur yang lebih smooth.

Jangan memasak puding dengan api besar: Api besar dapat membuat puding gosong di bagian bawah dan tidak matang merata.

Aduk terus menerus saat memasak: Ini penting untuk mencegah puding menggumpal dan gosong.

Gunakan susu cair full cream: Susu full cream akan membuat puding lebih creamy dan lembut.

Jika ingin puding yang lebih padat, Anda bisa mengurangi jumlah susu cair.

Jika ingin puding yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan kuning telur.

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat puding coklat lumer yang lembut dan lezat di rumah. Puding ini cocok untuk dinikmati sebagai dessert, camilan, atau hidangan penutup di acara spesial.

Selamat mencoba, dan bagikan artikel ini kepada teman dan keluarga Anda yang juga pecinta coklat!