Cara Membuat Brownies Kukus yang Moist dan Anti Bantat: Lembut di Mulut, Lumer di Hati!

2. Cara Membuat Brownies Kukus Moist:

Lelehkan Bahan C: Lelehkan DCC dengan cara di-tim (double boiler) atau menggunakan microwave. Setelah meleleh, campur dengan minyak sayur dan sisihkan, biarkan dingin.

Mixer Bahan A: Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili bubuk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan kental berjejak (sekitar 10-15 menit). Ini adalah kunci agar brownies mengembang sempurna.

Masukkan Bahan B: Turunkan kecepatan mixer menjadi paling rendah, lalu masukkan campuran bahan B (yang sudah diayak) sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocok, cukup sampai tercampur rata saja.

Masukkan Bahan C: Matikan mixer. Masukkan campuran DCC dan minyak sayur, lalu aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.

Siapkan Loyang: Siapkan loyang ukuran 20x20 cm (atau ukuran lain sesuai selera), olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu, atau alasi dengan kertas roti.

Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.