Pedas Segar Menggoda! Resep Sambal Matah Khas Bali yang Bikin Makan Makin Semangat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sambal matah adalah salah satu sambal khas Indonesia yang berasal dari Bali. Berbeda dengan sambal lain yang umumnya diulek, sambal matah dibuat dari bahan-bahan segar yang diiris tipis. Rasanya yang pedas, segar, dan aromatik dijamin akan membuat hidangan Anda semakin lezat dan menggugah selera. Artikel ini akan membagikan resep sambal matah yang mudah dibuat di rumah, agar Anda bisa menikmati sensasi pedas segar khas Bali kapan saja.

Sambal matah bukan sekadar pelengkap makanan, tetapi juga penambah cita rasa yang signifikan. Kesegaran bahan-bahannya dan aroma khas sereh serta daun jeruk membuat sambal ini sangat digemari. Dengan resep ini, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Bali untuk menikmati kelezatan sambal matah. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah!

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat sambal matah khas Bali:

Bahan-bahan:

10 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris tipis

5 buah cabai merah keriting (sesuai selera), iris tipis

8 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1/2 sendok teh terasi bakar

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan Bahan: Iris tipis semua bahan (cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk).

Campurkan Bahan: Campurkan semua bahan yang sudah diiris dalam wadah. Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Siram dengan Minyak Panas: Panaskan minyak goreng secukupnya hingga benar-benar panas. Siramkan minyak panas ke dalam campuran bahan sambal. Aduk rata.

Tambahkan Air Jeruk Nipis: Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk rata.

Koreksi Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa sambal matah sesuai selera Anda. Tambahkan garam, gula, atau air jeruk nipis jika perlu.

Sajikan: Sambal matah siap disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti ayam goreng, ikan bakar, seafood, atau nasi campur.

Tips:

Untuk rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan irisan tomat atau belimbing wuluh.

Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit.

Sambal matah lebih nikmat jika didiamkan beberapa saat agar bumbunya meresap.

Simpan sambal matah dalam wadah kedap udara di kulkas agar lebih tahan lama.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan sambal matah khas Bali kapan saja Anda mau. Tidak perlu lagi jauh-jauh ke Bali, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas segar yang akan membuat hidangan Anda semakin istimewa!