Resep Bakso Ayam Kenyal Alami, Dijamin Bikin Keluarga Suka!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bakso ayam itu makanan sejuta umat, ya. Mau dimakan gitu aja, pakai kuah, atau digoreng, tetap enak! Tapi, nyebelin banget nggak sih kalau nemu bakso ayam yang lembek dan nggak kenyal? Nah, artikel ini bakal kasih kamu resep dan rahasia bikin bakso ayam yang kenyal alami, tanpa bahan pengawet, dan pastinya aman buat keluarga.

Bakso ayam yang enak itu nggak cuma soal rasa, tapi juga teksturnya. Bakso yang kenyal, nggak lembek, dan nggak keras, itu yang bikin kita nagih pengen makan terus. Nah, dengan resep ini, kamu bisa bikin bakso ayam kenyal sendiri di rumah, tanpa perlu khawatir soal bahan pengawet atau bahan tambahan lainnya yang nggak jelas.

Ini dia resep dan langkah-langkah membuat bakso ayam kenyal alami yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha), giling halus

100 gram tepung tapioka/sagu tani

1 butir putih telur

4 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Es batu secukupnya, hancurkan

Cara Membuat:

Siapkan Daging Ayam: Pastikan daging ayam yang kamu gunakan benar-benar segar dan dingin. Daging ayam yang dingin akan menghasilkan tekstur bakso yang lebih kenyal.

Campur Bahan: Campurkan daging ayam giling, tepung tapioka, putih telur, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam wadah besar.

Uleni Adonan: Uleni adonan menggunakan tangan atau food processor hingga tercampur rata dan kalis. Sambil diuleni, tambahkan es batu sedikit demi sedikit. Es batu ini berfungsi untuk menjaga suhu adonan tetap dingin, sehingga bakso menjadi kenyal.

Bentuk Bakso: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat menggunakan tangan atau sendok. Ukuran bakso bisa disesuaikan dengan selera.

Rebus Bakso: Didihkan air dalam panci. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Sajikan: Bakso ayam kenyal siap disajikan dengan kuah kaldu, mie, bihun, sayuran, dan pelengkap lainnya sesuai selera.

Tips:

Gunakan daging ayam yang segar dan dingin untuk hasil terbaik.

Jangan terlalu banyak menambahkan tepung tapioka, karena dapat membuat bakso menjadi keras.

Pastikan es batu benar-benar hancur, agar tidak ada potongan es yang besar dalam adonan bakso.

Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan bakso, seperti urat, tahu, atau telur puyuh.

Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan bakso ayam kenyal yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta. Membuat bakso sendiri di rumah juga lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera kamu. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!