Ikan Goreng Garing di Luar, Lembut di Dalam, dan Nggak Amis? Ini Rahasianya!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ikan goreng itu lauk yang simple, tapi nggak semua orang bisa bikin ikan goreng yang sempurna. Kadang hasilnya lembek, kadang amisnya kebangetan, atau malah gosong di luar tapi mentah di dalam. Nah, artikel ini bakal bongkar rahasia memasak ikan goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya nggak amis. Dijamin, keluarga di rumah bakal nambah nasi terus!

Ikan goreng itu lauk yang merakyat, ya. Hampir semua orang suka ikan goreng. Selain enak, ikan juga kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa lho bikin ikan goreng yang nggak kalah enaknya sama buatan restoran.

Ini dia rahasia memasak ikan goreng yang renyah, nggak amis, dan bikin nagih:

Pilih Ikan yang Segar, Ini Kunci Utama!

Ikan yang segar itu nggak akan amis. Ciri-ciri ikan segar itu: matanya jernih dan menonjol, insangnya berwarna merah cerah, dagingnya kenyal kalau ditekan, dan nggak berbau menyengat.

Bersihkan Ikan dengan Benar, Jangan Sampai Ada yang Terlewat:

Setelah dibersihkan, jangan lupa buang insang dan isi perutnya, ya. Kalau perlu, buang juga sisiknya. Setelah itu, cuci bersih ikan di bawah air mengalir.

Lumuri Ikan dengan Bumbu Marinasi, Biar Nggak Amis:

Ini nih rahasia biar ikan gorengmu nggak amis. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi, minimal 30 menit. Bumbu marinasinya simple aja, kok. Cukup bawang putih yang dihaluskan, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan perasan air jeruk nipis atau lemon.

Gunakan Minyak yang Cukup dan Panas:

Gunakan minyak goreng yang cukup banyak, sampai ikan bisa terendam. Pastikan minyaknya sudah benar-benar panas sebelum kamu memasukkan ikan. Ini penting biar ikan gorengmu nggak lembek dan menyerap banyak minyak.

Jangan Terlalu Sering Membolak-balik Ikan:

Saat menggoreng ikan, jangan terlalu sering dibolak-balik, ya. Cukup balik sekali aja saat satu sisi sudah matang dan berwarna kecoklatan. Ini biar ikan nggak hancur dan hasilnya tetap cantik.

Tips Tambahan:

Gunakan Tepung (Opsional): Kalau mau ikan goreng yang lebih crispy, kamu bisa melumuri ikan dengan tepung bumbu atau campuran tepung terigu dan tepung beras sebelum digoreng.

Tambahkan Daun Jeruk/Serai (Opsional): Masukkan daun jeruk atau serai geprek ke dalam minyak panas.

Dengan tips-tips di atas, kamu bisa menyajikan ikan goreng yang renyah, nggak amis, dan pastinya disukai seluruh anggota keluarga. Nggak perlu lagi beli di luar, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!