Pasta Carbonara Creamy Tanpa Ribet? Bisa Banget! Ini Resep Simple-nya

Tumis Bacon: Panaskan sedikit minyak zaitun atau mentega di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bacon sapi/ayam. Masak hingga bacon matang dan agak crispy. Angkat dan sisihkan.

Kocok Kuning Telur dan Keju: Dalam mangkuk, kocok kuning telur dan keju parmesan parut hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit garam dan merica hitam bubuk.

Campurkan Pasta dengan Saus: Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan bekas menumis bacon. Tambahkan campuran kuning telur dan keju, aduk cepat hingga rata. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta.

Sajikan: Tata pasta carbonara di atas piring, taburi dengan bacon yang sudah ditumis, dan tambahkan sedikit merica hitam bubuk. Sajikan selagi hangat.

Tips:

Jangan memasak kuning telur terlalu lama, karena bisa membuat saus carbonara menjadi menggumpal. Cukup aduk cepat pasta dengan saus hingga tercampur rata dan saus mengental.

Kalau kamu nggak suka bacon, bisa diganti dengan sosis, smoked beef, jamur, atau bahan lainnya sesuai selera.