Pasta Carbonara Creamy Tanpa Ribet? Bisa Banget! Ini Resep Simple-nya

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pasta carbonara itu comfort food banget, ya. Creamy, gurih, dan bikin nagih! Tapi, banyak yang mikir kalau bikin pasta carbonara itu ribet dan harus pakai bahan-bahan yang susah dicari. Padahal, nggak juga, lho. Artikel ini bakal kasih kamu resep pasta carbonara yang simple banget, pakai bahan-bahan yang gampang kamu temuin di warung atau supermarket terdekat. Dijamin, rasanya tetap creamy dan bikin kamu ketagihan!

Pasta carbonara itu hidangan klasik Italia yang sudah mendunia. Biasanya, sih, pasta carbonara dibuat dengan guanciale (daging pipi babi yang diawetkan), pecorino romano (keju dari susu domba), dan kuning telur. Tapi, karena bahan-bahan itu agak susah dicari di Indonesia, kita akan pakai bahan-bahan pengganti yang lebih mudah didapat, ya.

Ini dia resep dan langkah-langkah membuat pasta carbonara dengan bahan sederhana:

Bahan-bahan:

200 gram spaghetti (atau pasta jenis lain sesuai selera)

100 gram bacon sapi/ayam (bisa diganti sosis atau smoked beef), potong-potong

2 butir kuning telur

50 gram keju parmesan parut (bisa diganti keju cheddar)

2 siung bawang putih, cincang halus

Garam secukupnya

Merica hitam bubuk secukupnya

Minyak zaitun atau mentega secukupnya

Cara Membuat:

Rebus Pasta: Rebus spaghetti (atau pasta jenis lain) dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Masak hingga al dente (matang tapi masih agak keras saat digigit). Angkat dan tiriskan. Sisihkan sedikit air rebusan pasta.

Tumis Bacon: Panaskan sedikit minyak zaitun atau mentega di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bacon sapi/ayam. Masak hingga bacon matang dan agak crispy. Angkat dan sisihkan.

Kocok Kuning Telur dan Keju: Dalam mangkuk, kocok kuning telur dan keju parmesan parut hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit garam dan merica hitam bubuk.

Campurkan Pasta dengan Saus: Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan bekas menumis bacon. Tambahkan campuran kuning telur dan keju, aduk cepat hingga rata. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta.

Sajikan: Tata pasta carbonara di atas piring, taburi dengan bacon yang sudah ditumis, dan tambahkan sedikit merica hitam bubuk. Sajikan selagi hangat.

Tips:

Jangan memasak kuning telur terlalu lama, karena bisa membuat saus carbonara menjadi menggumpal. Cukup aduk cepat pasta dengan saus hingga tercampur rata dan saus mengental.

Kalau kamu nggak suka bacon, bisa diganti dengan sosis, smoked beef, jamur, atau bahan lainnya sesuai selera.

Gampang banget, kan, bikin pasta carbonara sendiri di rumah? Dengan resep ini, kamu bisa menikmati pasta carbonara yang creamy, gurih, dan nggak kalah enaknya sama buatan restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!