Rahasia Cumi Bumbu Hitam yang Empuk dan Gurih, Pas untuk Buka Puasa

Kamis, 13 Maret 2025 - 22:22 WIB
Oleh :
Resep cumi bumbu hitam
Sumber :
  • cookpad: @Dhea Palupi

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Cumi bumbu hitam adalah hidangan khas Indonesia yang memanfaatkan tinta alami cumi untuk menciptakan rasa gurih dan penampilan unik. Hidangan ini sangat cocok sebagai menu buka puasa, menawarkan cita rasa lezat yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat cumi bumbu hitam di rumah:

Bahan-bahan:

  • 500 gram cumi segar
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Cumi:

  • Bersihkan cumi dengan mengeluarkan isi perutnya, namun biarkan kantung tinta utuh untuk memberikan warna hitam alami pada masakan.
  • Cuci bersih cumi, lalu potong sesuai selera.

2. Membuat Bumbu Halus:

  • Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah.

3. Memasak Cumi:

  • Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang sempurna.
  • Tambahkan potongan tomat, masak hingga layu.
  • Masukkan cumi beserta kantung tintanya. Aduk rata hingga tinta keluar dan merata dengan bumbu.
  • Tuangkan air secukupnya untuk kuah. Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Masak hingga cumi empuk dan bumbu meresap. Jangan memasak terlalu lama agar cumi tidak menjadi alot.

4. Penyajian:

  • Angkat dan sajikan cumi bumbu hitam selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih saat berbuka puasa.

Cumi bumbu hitam adalah pilihan menu buka puasa yang kaya rasa dan menggugah selera. Dengan perpaduan tinta cumi yang gurih serta bumbu rempah yang khas, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Menyantap cumi bumbu hitam bersama nasi putih hangat akan memberikan energi setelah seharian berpuasa. Selain itu, kandungan protein dalam cumi juga baik untuk tubuh.