Rahasia Sate Ayam Madura dengan Bumbu Kacang yang Lumer di Lidah, Bikin Ngiler!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan sate ayam Madura? Sate ayam dengan bumbu kacang yang khas ini adalah salah satu kuliner Indonesia yang sangat populer. Daging ayamnya yang empuk, bumbu kacangnya yang gurih dan lumer di lidah, serta aroma bakaran yang menggoda, bikin sate ayam Madura jadi hidangan yang selalu dirindukan.

Rahasia kelezatan sate ayam Madura terletak pada bumbu marinasinya, cara membakarnya, dan tentu saja, bumbu kacangnya yang khas. Bumbu kacang sate Madura biasanya lebih kental, lebih halus, dan lebih manis daripada bumbu kacang sate lainnya.

Berikut Banyuwangi.viva.co.id bongkar rahasia sate ayam Madura dengan bumbu kacang yang lumer di lidah. Siap-siap ngiler dan pengen langsung coba!

Bahan Sate Ayam:

500 gram daging ayam fillet (bagian paha lebih disarankan), potong dadu

1 sendok teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Tusuk sate secukupnya

Bumbu Marinasi (Haluskan):

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar, sangrai

1/2 sendok teh jintan, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu Kacang:

250 gram kacang tanah, goreng, haluskan

5 buah cabai merah keriting, rebus (sesuai selera)

3 buah cabai rawit merah, rebus (sesuai selera)

3 siung bawang putih, goreng

50 gram gula merah, sisir halus

1 sendok teh garam

1 sendok makan air asam jawa

500 ml air

2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

Marinasi Ayam: Campurkan daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit.

Lumuri Bumbu: Campurkan daging ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih baik lagi semalaman di dalam kulkas.

Tusuk Daging Ayam: Tusuk potongan daging ayam ke tusuk sate. Satu tusuk sate bisa diisi 3-4 potong daging ayam, sesuai selera.

Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata.

Buat Bumbu Kacang: Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan kacang tanah halus, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.

Sajikan: Tata sate ayam di atas piring. Siram dengan bumbu kacang. Sajikan dengan lontong, irisan bawang merah, dan jeruk nipis.

Tips:

Gunakan daging ayam bagian paha agar lebih juicy dan tidak kering saat dibakar.

Jangan terlalu lama membakar sate, agar dagingnya tidak keras.

Untuk bumbu kacang yang lebih creamy, kamu bisa menambahkan sedikit santan kental.

Itulah rahasia sate ayam Madura dengan bumbu kacang yang lumer di lidah. Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan hidangan yang lezat dan bikin nagih untuk keluarga dan teman-temanmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa, sajikan sate ayam Madura ini selagi hangat, ya! Dijamin, semua orang pasti suka.