Spaghetti Carbonara Creamy yang Gurih dan Lumer di Mulut, Bikin Sendiri di Rumah, Yuk!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Spaghetti carbonara adalah salah satu hidangan pasta klasik Italia yang digemari banyak orang. Sausnya yang creamy, gurih, dan lumer di mulut, berpadu sempurna dengan spaghetti yang al dente. Carbonara yang otentik gak pakai krim, lho. Saus creamy-nya berasal dari campuran kuning telur, keju, pancetta atau guanciale (daging babi yang diawetkan), dan lada hitam.

Tapi, banyak juga resep carbonara yang dimodifikasi dengan menambahkan krim, susu, atau bahkan bawang putih, agar lebih sesuai dengan selera lokal. Nah, kali ini, Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep spaghetti carbonara creamy yang gurih dan lumer di mulut, tapi tetap mudah dibuat di rumah.

Berikut resep dan cara membuat spaghetti carbonara creamy yang gurih dan lumer di mulut. Siap-siap ketagihan!

Bahan-bahan:

200 gram spaghetti

100 gram bacon atau smoked beef, potong kotak kecil (bisa diganti sosis atau ayam)

2 butir kuning telur

50 gram keju parmesan parut (bisa diganti keju cheddar atau keju quick melt)

2 sendok makan cooking cream atau susu cair full cream (opsional)

Garam secukupnya

Lada hitam bubuk secukupnya

Minyak zaitun atau mentega secukupnya

Cara Membuat:

Rebus Spaghetti: Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga al dente (matang tapi masih sedikit kenyal). Tiriskan, tapi jangan buang semua air rebusannya. Sisihkan sedikit air rebusan pasta untuk nanti.

Tumis Bacon: Panaskan sedikit minyak zaitun atau mentega di wajan. Tumis bacon atau smoked beef hingga matang dan agak kering. Angkat dan tiriskan.

Kocok Kuning Telur: Dalam mangkuk, kocok kuning telur hingga rata. Tambahkan keju parut, cooking cream (jika pakai), garam, dan lada hitam secukupnya. Aduk rata.

Campurkan Spaghetti dengan Saus: Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan bekas menumis bacon. Tambahkan sedikit air rebusan pasta (sekitar 1-2 sendok makan) agar saus tidak terlalu kering. Aduk rata.

Matikan Api: Matikan api kompor, lalu tuang campuran kuning telur dan keju ke dalam wajan. Aduk cepat hingga saus mengental dan melapisi spaghetti secara merata. Jangan memasak saus carbonara dengan api menyala, karena kuning telur bisa matang dan menggumpal.

Sajikan: Tata spaghetti carbonara di atas piring. Taburi dengan bacon atau smoked beef yang sudah ditumis. Kamu juga bisa menambahkan taburan keju parmesan atau peterseli cincang (opsional). Spaghetti carbonara creamy siap disajikan selagi hangat.

Tips:

Gunakan spaghetti berkualitas baik agar hasilnya lebih enak.

Jangan terlalu lama merebus spaghetti, cukup sampai al dente saja.

Jangan membuang semua air rebusan pasta, karena air ini mengandung pati yang bisa membantu mengentalkan saus carbonara.

Jika kamu gak suka bacon atau smoked beef, kamu bisa menggantinya dengan sosis, ayam, jamur, atau bahkan gak pakai protein sama sekali.

Itulah resep dan cara membuat spaghetti carbonara creamy yang gurih dan lumer di mulut. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan sedikit effort, kamu bisa menyajikan hidangan pasta ala restoran di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa, sajikan spaghetti carbonara ini selagi hangat, ya! Dijamin, semua orang pasti suka.