Opor Ayam Lebaran: Resep Istimewa Untuk Menghangatkan Kebersamaan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lebaran tanpa opor ayam? Wah, rasanya seperti kehilangan esensi dari momen yang penuh kebersamaan ini! Bayangkan suasana Idul Fitri yang hangat, keluarga berkumpul, dan di meja makan tersaji sepiring opor ayam dengan kuah santan yang gurih, harum rempah yang menggoda, serta daging ayam yang empuk meresap bumbu. Hmm, siapa yang bisa menolak?

Opor ayam memang menu wajib saat Lebaran, tetapi tidak semua orang tahu cara membuatnya agar rasanya benar-benar otentik dan menggugah selera. Tenang saja! Kali ini, kita akan membahas resep opor ayam khas Lebaran yang dijamin bikin keluarga ketagihan. Simak sampai habis, ya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

- 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera)

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai (memarkan)

- 4 lembar daun jeruk

- 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)

- 1 liter air

- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)

- 1 sdt ketumbar (sangrai)

- 1 ruas kunyit (bakar sebentar agar aromanya keluar)

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- ½ sdt merica bubuk

Langkah-Langkah Memasak Opor Ayam

1. Menyiapkan Ayam

Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam serta air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.

2. Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu benar-benar meresap.

3. Memasak Opor Ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam berubah warna. Tuang air secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga ayam setengah empuk. Tambahkan santan dan aduk perlahan agar tidak pecah. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.

4. Sajikan dengan Pelengkap Khas Lebaran

Opor ayam paling nikmat jika disajikan dengan ketupat atau lontong. Bisa juga ditambahkan sambal goreng ati, telur pindang, dan kerupuk untuk sensasi lebih mantap!

Pesan Untuk Pembaca

Lebaran adalah momen berbagi dan mempererat silaturahmi. Opor ayam bukan sekadar hidangan, tetapi simbol kebersamaan yang selalu hadir di setiap rumah. Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan hidangan spesial yang akan membuat keluarga dan tamu merasa lebih hangat dan bahagia. Yuk, masak dengan hati dan bagikan kebahagiaan melalui sepiring opor ayam!

Saatnya Mencoba!

Sekarang, giliran kamu! Jangan hanya membaca, langsung eksekusi resep ini di dapur. Ajak keluarga untuk ikut membantu agar suasana memasak lebih seru. Setelah mencoba, jangan lupa bagikan pengalamanmu di kolom komentar atau tag teman yang wajib coba resep ini.