Gulai Kambing Super Gurih untuk Lebaran: Rahasia Tanpa Bau Prengus!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lebaran Idul Fitri bukan hanya soal silaturahmi dan kebersamaan, tapi juga tentang hidangan istimewa yang menggugah selera. Salah satu menu wajib yang selalu hadir di meja makan adalah gulai kambing. Namun, banyak orang enggan memasaknya sendiri karena khawatir dengan bau prengus yang mengganggu. Apakah kamu salah satunya?

Tenang, kali ini kita akan kupas tuntas cara memasak gulai kambing yang super gurih, kaya rempah, dan tentu saja bebas bau prengus! Dengan beberapa trik sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tanpa rasa khawatir.

Rahasia Gulai Kambing Tanpa Bau Prengus

Agar gulai kambingmu lezat dan tidak berbau, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Pilih Daging yang Segar

2. Rendam dengan Air Jeruk Nipis atau Cuka

3. Gunakan Rempah yang Tepat

4. Rebus Dua Kali

5. Gunakan Santan yang Pas

Resep Gulai Kambing Super Gurih

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong-potong

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 2 cm kayu manis

- 3 butir cengkeh

- 1 liter santan

- Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 1 sdt jintan, sangrai

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Rendam daging kambing dalam air jeruk nipis selama 30 menit, lalu bilas.

2. Rebus daging kambing sebentar, buang airnya, lalu sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh.

4. Masukkan daging kambing, aduk hingga meresap dengan bumbu.

5. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk perlahan agar tidak pecah.

6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.

7. Cicipi, koreksi rasa, dan sajikan hangat dengan nasi putih dan acar segar.

Yuk, Masak Sendiri di Rumah!

Sekarang kamu sudah tahu rahasia membuat gulai kambing yang super gurih dan bebas prengus. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk ragu memasaknya sendiri di rumah.

Dengan sedikit usaha dan resep yang tepat, kamu bisa menyajikan gulai kambing spesial untuk keluarga saat Lebaran. Siap mencoba? Yuk, langsung ke dapur dan buat sendiri hidangan istimewa ini!