Gampang! Cara Membuat Pempek Palembang dengan Cuko Mantap: Resep Lengkap!

Masukkan Tepung Sagu: Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni agar pempek tidak keras.

Bentuk Pempek: Bentuk adonan sesuai selera. Untuk pempek lenjer, bentuk adonan memanjang. Untuk pempek kapal selam, ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan telur kocok, lalu rekatkan kembali.

Rebus Pempek: Didihkan air dalam panci besar. Masukkan pempek yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Masak hingga pempek mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng Pempek (Opsional): Pempek bisa langsung disajikan setelah direbus, atau digoreng terlebih dahulu agar lebih crispy.

Cara Membuat Cuko:

Rebus air bersama gula merah, bawang putih halus, cabai rawit halus, air asam jawa, garam, dan ebi kering (jika pakai) hingga mendidih dan gula larut.

Saring kuah cuko.