Resep Seblak Pedas yang Bikin Nagih dan Mudah Dibuat: Sensasi Pedas Khas Bandung di Rumah Anda

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Seblak adalah jajanan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang khas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu cikur (kencur) dan berbagai topping, seblak menjadi favorit banyak orang, terutama pecinta makanan pedas. Artikel ini akan menyajikan resep seblak pedas yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan tips agar rasanya semakin mantap.

Bahan-Bahan Seblak:

Bahan Utama:

100 gram kerupuk bawang (atau kerupuk jenis lain sesuai selera), rendam air panas hingga lunak

50 gram makaroni, rebus hingga matang

1 butir telur, kocok lepas

Sawi hijau secukupnya, potong-potong (opsional)

Bakso, sosis, ceker ayam, atau topping lain sesuai selera (opsional)

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

1 ruas kencur

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat Seblak:

Siapkan Bahan: Rendam kerupuk dengan air panas hingga lunak. Rebus makaroni hingga matang. Tiriskan keduanya.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan Telur: Masukkan telur kocok, buat orak-arik hingga matang.

Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.

Masukkan Kerupuk dan Makaroni: Masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah direbus. Aduk rata.

Tambahkan Topping (Opsional): Jika menggunakan topping seperti bakso, sosis, atau ceker ayam, masukkan pada tahap ini.

Masukkan Sawi Hijau (Opsional): Jika menggunakan sawi hijau, masukkan pada tahap ini.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

Sajikan: Sajikan seblak selagi hangat.

Tips Tambahan:

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai yang digunakan atau tambahkan irisan cabai rawit saat menumis bumbu.

Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kwetiau, mie, atau sayuran lainnya.

Jika Anda tidak suka terlalu berkuah, kurangi jumlah air yang digunakan.

Seblak akan lebih nikmat jika disajikan selagi hangat.

Seblak adalah jajanan yang lezat, mudah dibuat, dan bisa disesuaikan dengan selera Anda. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sensasi pedas khas Bandung di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini!