Cara Bikin Serabi Solo yang Lembut dan Bersarang: Resep dan Tips Anti Gagal

Keju parut

Saus kinca (gula merah cair)

Cara Membuat Serabi Solo:

Siapkan Bahan Biang (Opsional, untuk hasil lebih bersarang): Campurkan 50 ml santan hangat (ambil dari 600 ml), 1 sendok teh gula pasir (ambil dari 100 gram), dan ragi instan. Aduk rata, diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.

Campur Bahan Kering: Campurkan tepung beras, tepung terigu, sisa gula pasir, baking powder, dan garam dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan Santan: Tuangkan sisa santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jika menggunakan bahan biang, masukkan juga bahan biang ke dalam adonan.

Tambahkan Daun Pandan: Masukkan daun pandan ke dalam adonan. Aduk rata.