Tips Membuat Tape Singkong Manis dan Lembut: Rahasia Fermentasi Sempurna

Daun pisang (jika menggunakan besek atau ingin memberikan aroma khas)

Cara Membuat Tape Singkong:

Kukus Singkong: Kukus singkong hingga empuk dan matang (sekitar 20-30 menit). Angkat dan dinginkan.

Siapkan Ragi: Haluskan ragi tape. Pastikan ragi yang Anda gunakan masih aktif dan belum kadaluarsa.

Taburi Singkong dengan Ragi: Setelah singkong dingin, taburi seluruh permukaan singkong dengan ragi tape yang sudah dihaluskan secara merata. Pastikan semua bagian singkong terkena ragi.

Fermentasi:

Masukkan singkong yang sudah ditaburi ragi ke dalam wadah kedap udara. Jika menggunakan besek atau wadah lain yang tidak kedap udara, lapisi terlebih dahulu dengan daun pisang.