Resep Bandeng Presto Tahan Lama dan Tidak Berduri: Tips agar Duri Lunak dan Awet Disimpan

Siapkan Panci Presto: Alasi dasar panci presto dengan daun pisang (jika pakai). Tata daun salam, serai, dan lengkuas di atasnya.

Susun Ikan dan Bumbu: Letakkan ikan bandeng di atas daun salam dan rempah-rempah. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga merata.

Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam panci presto, hingga ikan terendam.

Masak dengan Presto: Tutup rapat panci presto. Masak dengan api sedang hingga panci presto berdesis. Setelah berdesis, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 1-2 jam, tergantung ukuran ikan dan tingkat kelunakan duri yang diinginkan.

Matikan Api dan Tunggu Tekanan Turun: Setelah waktu memasak selesai, matikan api. Jangan langsung membuka tutup panci presto. Tunggu hingga tekanan dalam panci turun dengan sendirinya (uap panasnya habis).

Angkat dan Tiriskan: Setelah tekanan dalam panci turun, buka tutup panci presto dengan hati-hati. Angkat ikan bandeng presto, lalu tiriskan.

Goreng/Bakar (Opsional):