Tips Memasak Dendeng Balado yang Kering dan Pedas: Resep dan Trik agar Renyah Maksimal

1 buah tomat (opsional)

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Dendeng Balado:

Siapkan Daging: Cuci bersih daging sapi, lalu iris tipis melebar melawan serat.

Ungkep Daging: Rebus daging sapi bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam secukupnya. Angkat dan tiriskan.

Memarkan Daging: Setelah daging agak dingin, pukul-pukul atau memarkan daging dengan ulekan atau alat pemukul daging hingga agak pipih.