Tips Memasak Bebek Goreng agar Empuk dan Tidak Amis: Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna

Ungkep dengan Bumbu yang Kaya Rempah: Ungkep bebek dengan bumbu halus yang kaya rempah, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Bumbu-bumbu ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga membantu menghilangkan bau amis pada bebek.

Tambahkan Bahan Penghilang Amis: Selain bumbu halus, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain yang dikenal ampuh menghilangkan bau amis, seperti:

Daun Jeruk: Tambahkan beberapa lembar daun jeruk saat mengungkep.

Asam Jawa: Sedikit air asam jawa bisa ditambahkan ke dalam bumbu ungkep.

Nanas: Parutan nanas muda bisa membantu mengempukkan daging dan mengurangi bau amis (gunakan secukupnya).

Ungkep dengan Api Kecil: Masak bebek dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan daging empuk. Proses ini bisa memakan waktu 1-2 jam, tergantung ukuran dan jenis bebek.

Goreng dengan Minyak Panas: Setelah diungkep, goreng bebek dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Jangan terlalu lama menggoreng, karena bisa membuat daging menjadi kering.