Cara Memasak Lodeh Tewel dengan Kuah Santan yang Gurih: Resep Jawa Timur-an yang Maknyus

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Masukkan Tewel: Masukkan tewel yang sudah direbus, aduk rata.

Tambahkan Bahan Pelengkap (Opsional): Jika menggunakan bahan pelengkap seperti kacang panjang, terong, labu siam, tempe, tahu, atau kulit melinjo, masukkan pada tahap ini.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk (jika pakai). Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

Sajikan: Sajikan lodeh tewel selagi hangat dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.

Tips Agar Lodeh Tewel Lebih Lezat: