Resep Keripik Tempe Renyah Gurih dengan Bumbu Khas, Dijamin Kriuk-nya Nagih!
- https://www.powerpack.co.id/blog/mengungkap-kelezatan-kripik-tempe-yang-kaya-akan-nutrisi
Beberapa lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris super halus (opsional, biar wangi)
Cara Membuatnya, Gampang Banget!
Iris Tempe Setipis Mungkin: Ini kunci utama biar keripikmu kriuk! Gunakan pisau yang tajam banget atau alat pengiris (slicer) kalau punya. Makin tipis, makin renyah!
Bikin Adonan Pelapis: Siapkan wadah. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk (kalau pakai). Aduk rata.
Tuang Air/Santan: Tuangkan air atau santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk rata pakai whisk. Pastikan nggak ada yang menggumpal. Adonannya harus encer ya, kayak air tapi sedikiiit lebih kental, biar lapisan tepungnya tipis pas digoreng. Masukkan irisan daun jeruk kalau pakai.
Celupkan Tempe: Masukkan irisan tempe satu per satu ke dalam adonan. Pastikan semua bagian terlapisi tipis aja. Jangan ketebelan, nanti nggak kriuk.
Goreng Sampai Krispi: Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan pakai api sedang. Pastikan minyaknya udah bener-bener panas, ya! Masukkan irisan tempe yang udah ditepungin satu per satu, jangan langsung banyak biar nggak nempel. Goreng sampai warnanya kuning keemasan, kering, dan kedengeran kriuk pas diaduk. Balik sekali aja kalau perlu.