Cara Memasak Tumis Teri Pete Pedas Gurih: Resep Simple, Dijamin Bikin Boros Nasi!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa nih yang kalau makan harus ada lauk pendamping biar makin lahap? Apalagi kalau lauknya punya rasa gurih, pedas, plus aroma khas yang nendang. Nah, Tumis Teri Pete ini jawabannya! Kombinasi ikan teri yang asin gurih, pete yang punya ciri khas (buat yang suka, ya!), dan bumbu pedas, beuh, auto bikin nambah nasi! Bikinnya gampang banget dan nggak pake lama. Artikel ini bakal kasih tau kamu resepnya!

Bahan-bahan yang Bikin Nagih:

100 gram ikan teri (jenis Medan atau Jengki oke), cuci bersih, tiriskan

2 papan pete, kupas, belah dua atau biarkan utuh (sesuai selera aja)

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai merah keriting, iris serong

5-10 buah cabai rawit merah (atau hijau, sesuain level pedasmu!), iris serong

1 buah tomat merah/hijau ukuran kecil, potong-potong

1 lembar daun salam (opsional)

1 ruas lengkuas, geprek (opsional)

Garam dan gula pasir secukupnya (gula sedikit aja buat nyeimbangin)

Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

Minyak goreng secukupnya

Cara Bikinnya, Sat Set Nggak Pake Lama!

Goreng Teri Dulu (Biar Ada Kriuk-nya): Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng ikan teri sampai warnanya kuning kecoklatan dan keliatan kering. Angkat, tiriskan bener-bener. Sisihkan dulu terinya. Minyak bekas goreng teri jangan dibuang semua, sisain dikit buat numis bumbu, biar makin gurih!

Tumis Bumbu: Pakai minyak bekas teri tadi (kalau kebanyakan, kurangin dikit), tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum dan agak layu.

Masukkan Cabai & Teman-temannya: Masukkan irisan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas (kalau pakai). Aduk-aduk, tumis lagi sampai cabainya agak layu.

Waktunya Pete Masuk! Masukkan pete yang udah dikupas. Aduk rata. Masaknya bentar aja, ya, biar petenya tetep krenyes pas digigit. Kalau suka pete yang agak layu, masaknya bisa dilamain dikit.

Satukan dengan Teri: Masukkan teri goreng yang udah disisihkan tadi. Aduk rata sampe semua kecampur.

Bumbui & Koreksi Rasa: Tambahkan garam, sedikit gula pasir, dan kaldu bubuk (kalau pakai). Masukkan juga potongan tomat. Aduk rata lagi. Masak sebentar aja sampai bumbu meresap dan tomat agak layu. Biasanya nggak perlu tambah air lagi, udah cukup dari minyak dan air tomatnya. Icip-icip dulu, kalau kurang asin atau gurih, tinggal tambahin bumbunya.

Sajikan: Angkat Tumis Teri Pete, sajikan selagi hangat sama nasi putih yang ngepul. Awas nggak bisa berhenti nambah!

Tips Biar Makin Mantap:

Goreng Teri Sampai Kering: Biar nggak alot dan ada sensasi kriuk.

Pete Sesuai Selera: Mau krenyes atau agak layu, monggo. Kalau nggak suka baunya banget, bisa direbus sebentar dulu petenya sebelum dimasak.

Level Pedas Atur Sendiri: Jumlah cabai rawit bisa kamu sesuain sama ketahanan lidahmu.

Tomat Hijau Lebih Segar: Kalau ada tomat hijau, pakai itu aja biar ada sensasi asam segarnya.

Tumis Teri Pete ini emang lauk sederhana tapi rasanya luar biasa! Pedas, gurih, asin, plus aroma khas pete (buat yang suka, ya!). Cocok banget buat nambah selera makan. Dengan resep yang gampang ini, kamu bisa masak sendiri di rumah kapan aja. Selamat mencoba, dan siap-siap boros nasi ya! Jangan lupa share resep ini!