Membuat Bakpia Kacang Hijau Khas Jogja: Kulitnya Lembut, Isinya Legit, Nggak Kalah Sama yang Dijual!
Kamis, 27 Maret 2025 - 09:01 WIB
Sumber :
- Instagram: lanikarassoan
65 gram tepung terigu protein sedang
35 gram minyak goreng (atau shortening putih)
Cara Membuat Isian Kacang Hijau:
Kukus kacang hijau yang udah direndam tadi sampai bener-bener empuk (sekitar 20-30 menit).
Haluskan kacang hijau selagi masih panas. Bisa pakai food processor, blender, atau diulek aja.
Masak kacang hijau halus bareng gula pasir, santan/air, daun pandan, dan garam pakai api kecil. Aduk terus sampe adonan jadi padat, kalis, dan bisa dipulung. Dinginkan, terus bentuk bulat-bulat kecil buat isian.