Rahasia Ketupat Lebaran: Matang Sempurna, Awet Tak Cepat Basi!

Takaran Beras yang Pas: Jangan Terlalu Penuh!

Mengisi beras ke dalam anyaman janur juga ada aturannya. Isi hanya sekitar 2/3 bagian dari ruang di dalam ketupat. Beras akan mengembang saat direbus, sehingga memberikan ruang yang cukup akan menghasilkan ketupat yang pulen dan tidak pecah.

Rahasia Perebusan: Air yang Cukup dan Waktu yang Tepat

Proses perebusan adalah kunci utama kematangan sempurna dan keawetan ketupat.

· Air yang Melimpah: Rebus ketupat dalam jumlah air yang banyak hingga seluruhnya terendam. Kekurangan air dapat membuat ketupat matang tidak merata dan cepat basi.

· Tambahkan Sedikit Garam: Menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan dapat menambah rasa gurih pada ketupat dan membantu proses pengawetan alami.

· Waktu yang Ideal: Rebus ketupat selama kurang lebih 4-5 jam dengan api sedang. Pastikan air rebusan tetap banyak selama proses ini. Jika air berkurang, segera tambahkan air mendidih.