Stop Buang-Buang Kubis! Begini Cara Simpan Biar Tetap Fresh
- https://www.freepik.com/free-photo/top-view-fresh-red-cabbage-cutting-wooden-board-dark_8405771.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kubis sering kali berakhir di tempat sampah hanya karena cara penyimpanannya kurang tepat. Padahal, kalau disimpan dengan benar, sayuran ini bisa bertahan lebih lama dan tetap segar!
1. Simpan Utuh Tanpa Dicuci
Kalau kamu belum berencana menggunakan kubis dalam waktu dekat, sebaiknya biarkan tetap utuh dan jangan dicuci dulu. Air dari cucian justru bisa membuat kubis lebih cepat membusuk karena meningkatkan kelembapan yang memicu jamur. Masukkan kubis ke dalam kantong plastik (bisa juga gunakan kantong jaring), lalu simpan di laci pendingin kulkas. Cara ini efektif menjaga kesegaran dan kandungan dalam kubis tetap terjaga. Jika disimpan dengan benar, kubis utuh bisa bertahan hingga dua bulan tanpa kehilangan tekstur renyahnya.
2. Bungkus Rapat Sisa Kubis
Punya sisa kubis setelah memasak? Jangan buru-buru dibuang, ya. Meskipun tidak seawet kubis utuh, sisa potongan kubis masih bisa dimanfaatkan dalam beberapa hari ke depan. Untuk memperpanjang kesegarannya, bungkus potongan kubis dengan plastik wrap atau simpan dalam wadah tertutup rapat, lalu taruh di bagian kulkas yang paling dingin. Biasanya, potongan ini bisa bertahan hingga tiga hari. Kalau kamu rajin meal prep, cara ini juga cocok buat mempersingkat waktu masak di hari-hari sibuk.
3. Bekukan untuk Stok Jangka Panjang
Mau stok kubis untuk keperluan jangka panjang? Kamu bisa membekukannya.
Caranya:
- Cuci bersih, potong sesuai kebutuhan, lalu rebus dalam air mendidih sekitar 90 detik.
- Setelah itu, rendam di air es agar warnanya tetap cerah.
- Tiriskan, susun di atas loyang, lalu bekukan secara cepat sebelum dipindahkan ke kantong plastik freezer.
Kubis beku ini bisa tahan hingga sembilan bulan! Saat akan digunakan, cukup cairkan perlahan di kulkas semalaman.