Puding Labu Kuning Segar, Lembut, dan Laris Manis !

Kamis, 7 Agustus 2025 - 04:48 WIB
Oleh :
Puding labu kuning, lembut di setiap lapisan
Sumber :

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Rasa manis alami, cocok untuk takjil, camilan, hingga ide jualan. Labu kuning tak hanya bisa diolah menjadi kolak atau sayur lodeh. Kini, kamu bisa mengubahnya jadi puding yang lembut, segar, dan sehat. Puding labu kuning memiliki rasa manis alami dan warna kuning cerah yang menggugah selera. Disajikan dingin, dessert ini sangat cocok untuk menemani cuaca panas atau sebagai sajian ringan untuk keluarga.

Bahan puding labu(Lapisan Pertama) :

  1. 300 gram labu kuning kukus, haluskan
  2. 1 bungkus agar-agar bubuk plain (7 gram)
  3. 100 ml susu kental manis
  4. 100 gram gula pasir
  5. 600 ml air
  6. Sejumput garam

Bahan puding santan (lapisan kedua):

  1. 1 bungkus agar-agar bubuk putih (7 gram)
  2. 500 ml santan sedang
  3. 50 gram gula pasir
  4. Sejumput garam
  5. 1 lembar daun pandan

Cara membuat puding labu kuning

Langkah pembuatannya cukup praktis, bahkan untuk pemula sekalipun. Puding ini terdiri dari dua lapisan: lapisan labu di bawah dan santan di atas.

1.     Siapkan lapisan labu kuning
Campur air, labu kuning halus, gula pasir, susu kental manis, agar-agar bubuk, dan sejumput garam dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Nyalakan api sedang, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam cetakan atau loyang. Biarkan mengeras setengah agar lapisan atas bisa menempel.

2.     Buat lapisan santan
Campur semua bahan puding santan ke dalam panci: santan, gula pasir, garam, daun pandan, dan agar-agar bubuk. Aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api.

3.     Tuang lapisan santan
Tunggu hingga uap panas hilang. Kemudian, tuang perlahan di atas lapisan labu yang sudah setengah mengeras. Dinginkan pada suhu ruang lalu simpan di kulkas hingga padat sempurna.

4.     Sajikan
Potong-potong puding sesuai selera dan sajikan dingin. Rasa gurih dari santan berpadu sempurna dengan manis dan legit labu kuning. Sangat cocok untuk camilan sehat maupun ide jualan.

Puding labu kuning ini tak hanya lezat, tapi juga kaya manfaat.  Kombinasi santan dan susu membuat puding ini terasa creamy tapi tetap ringan di perut. Warna kuning oranye alaminya juga membuat tampilannya makin menggoda.