Kue Bugis Ketan Isi Kelapa Manis Lembut

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue bugis adalah kue basah tradisional berbahan dasar ketan dengan isian kelapa manis. Teksturnya lembut kenyal dan dibungkus daun pisang sehingga menambah aroma khas. Resep ini sederhana dan bisa dibuat siapa saja di rumah.

Bahan:

-      200 gram tepung ketan

-      100 ml santan hangat

-      1 sdt pasta pandan

-      100 gram kelapa parut

-      50 gram gula merah serut

-      1 lembar daun pandan

-      Daun pisang secukupnya

Cara Masak:

-      Campur tepung ketan, santan, dan pasta pandan, aduk hingga kalis.

-      Masak kelapa parut dengan gula merah dan daun pandan hingga kering.

-      Ambil adonan, isi dengan kelapa manis, bulatkan.

-      Bungkus dengan daun pisang, kukus 20 menit.

Tips Singkat:
Gunakan daun pisang muda agar lebih lentur dan mudah dibentuk.

Kue bugis ketan isi kelapa ini cocok jadi camilan sore. Rasanya lembut kenyal dengan isian manis gurih yang bikin ketagihan.