Bakwan Udang Renyah Crispy di Luar, Lembut di Dalam
- https://www.freepik.com/free-photo/fried-shrimp-squid-with-spicy-sauce_11995304.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bakwan udang adalah camilan sekaligus lauk yang populer di berbagai daerah. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan aroma udang segar yang gurih. Cocok dimakan dengan sambal kecap, cabai rawit, atau sekadar jadi teman makan nasi hangat.
Bahan-Bahan
200 g udang kupas (potong kecil)
150 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 butir telur
2 batang daun bawang iris
2 batang seledri
2 wortel kecil serut
3 siung bawang putih halus
1 sdt merica
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Tambahkan telur, wortel, daun bawang, seledri, bawang putih, dan potongan udang.
Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai tekstur kental.
Panaskan minyak banyak, ambil 1 sendok penuh adonan, goreng hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Tips Agar Bakwan Tetap Renyah Lama
Tambahkan sedikit tepung beras agar teksturnya crunchy.
Goreng menggunakan minyak banyak dan panas stabil.
Setelah matang, tiriskan di rak kawat (bukan tisu) agar tidak lembek.
Bakwan udang adalah camilan simpel yang hasilnya mewah. Cocok untuk ide jualan, teman santai sore, hingga pendamping makan besar.