Martabak Red Velvet Oreo, Manis dan Lembut

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Martabak Red Velvet Cream Cheese Oreo menjadi salah satu kreasi martabak manis yang menarik perhatian pencinta dessert. Perpaduan adonan merah khas red velvet, isian cream cheese yang lembut, remukan biskuit Oreo, dan susu kental manis menghadirkan rasa manis, gurih, serta tekstur yang beragam dalam satu sajian.

Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga, dijadikan camilan akhir pekan, atau dikembangkan sebagai ide usaha kuliner. Bahan-bahannya relatif mudah ditemukan, sedangkan tingkat kemanisan dan jumlah topping dapat disesuaikan dengan selera.

Bahan Martabak Red Velvet Cream Cheese Oreo

Untuk membuat satu martabak berukuran sekitar 20–22 sentimeter, siapkan bahan berikut.

Bahan adonan:

• 200 gram tepung terigu.
• 1 butir telur.
• 1–2 sendok makan bubuk red velvet.
• 250–300 ml susu cair atau air.
• 2 sendok makan gula pasir.
• 1/2 sendok teh baking powder.
• 1/4 sendok teh soda kue.
• Sejumput garam.
• Sedikit mentega untuk olesan.

Bahan isian dan topping:

• 100 gram cream cheese.
• 3–4 keping Oreo, dihancurkan kasar.
• 2–3 sendok makan susu kental manis.
• Sedikit mentega untuk mengoles permukaan martabak.

Takaran cairan dapat disesuaikan dengan daya serap tepung. Gunakan bubuk red velvet sesuai petunjuk kemasan karena setiap produk memiliki komposisi dan intensitas warna yang berbeda.

Cara Membuat Martabak Red Velvet Cream Cheese Oreo

1. Campurkan bahan adonan. Masukkan tepung terigu, gula, bubuk red velvet, baking powder, dan garam ke dalam wadah. Tambahkan telur serta susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan halus. Diamkan sekitar 20–30 menit agar adonan lebih siap dipanggang.

2. Panaskan wajan. Gunakan wajan martabak atau wajan antilengket dengan api kecil hingga sedang. Pastikan panasnya cukup merata agar permukaan martabak matang tanpa cepat gosong.

3. Panggang adonan. Tuangkan adonan ke dalam wajan. Ratakan hingga membentuk lapisan dengan ketebalan yang diinginkan. Ketika gelembung mulai muncul di permukaan, kecilkan api agar bagian dalam matang merata.

4. Siapkan cream cheese. Aduk cream cheese hingga lembut. Jika terlalu padat, diamkan sebentar pada suhu ruang atau campurkan sedikit susu cair. Jangan biarkan bahan berbasis susu terlalu lama berada di luar lemari pendingin.