Rahasia Donat Kentang Misis yang Bikin Nagih: Lembut, Empuk, dan Bikin Ketagihan!

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 50 ml air hangat
• 25 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Aktifkan ragi: Campurkan ragi instan, gula pasir, dan sedikit air hangat. Diamkan hingga berbuih.
2. Campur bahan kering: Ayak tepung terigu, garam, dan susu bubuk.
3. Campur semua bahan: Dalam wadah besar, campurkan bahan kering, kentang halus, telur, ragi yang sudah aktif, dan margarin leleh. Aduk rata hingga membentuk adonan.
4. Uleni adonan: Uleni adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung hingga kalis elastis.
5. Istirahatkan adonan: Letakkan adonan dalam wadah yang telah diolesi minyak. Tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Bentuk donat: Kempiskan adonan, kemudian bagi menjadi beberapa bagian. Bulatkan setiap bagian adonan, lalu bentuk menjadi donat.
7. Goreng donat: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan sajikan: Angkat donat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan topping favorit Anda.

Tips Membuat Donat Kentang yang Sempurna

• Pilih kentang yang berkualitas: Gunakan kentang yang bertekstur pulen dan tidak terlalu basah.
• Uleni adonan dengan benar: Adonan yang diuleni dengan benar akan menghasilkan donat yang lembut dan tidak mudah sobek.
• Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng terlalu lama akan membuat donat menjadi keras.
• Berikan variasi topping: Selain gula halus, Anda bisa mencoba topping lain seperti cokelat, meses, atau keju.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat donat kentang sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah dengan buatan toko.