Sensasi Gurih Pedas Jukut Kalas: Rahasia Kuliner Bali yang Wajib Dicoba!

Jukut kalas konon sudah ada sejak zaman kerajaan di Bali. Hidangan ini awalnya merupakan makanan sehari-hari masyarakat Bali yang kemudian berkembang menjadi hidangan istimewa dalam berbagai upacara adat.

"Jukut kalas bukan hanya makanan, tapi juga bagian dari warisan budaya kami," tutur Ni Wayan Suartini, seorang pemerhati kuliner Bali.

Bahan-bahan Utama

Untuk membuat jukut kalas yang autentik, Anda akan memerlukan:

1. 2 ikat kacang panjang

2. 200 ml santan kental

3. Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, terasi)

4. Daun salam dan serai

5. Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan

1. Pertama-tama, rebus kacang panjang hingga setengah matang. Tiriskan dan potong-potong.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

3. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.

4. Masukkan kacang panjang, aduk rata.

5. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.