Renyahnya Bikin Nagih! Resep Ayam Goreng Krispi Anti Gagal

Cara Membuat:

Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Anda juga bisa menyimpannya di dalam kulkas semalaman untuk rasa yang lebih maksimal.

Campur Bahan Pelapis Kering: Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan paprika bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.

Siapkan Bahan Pencelup Basah: Dalam wadah lain, kocok lepas telur dan campur dengan air es. Air es akan membantu menciptakan tekstur krispi pada ayam goreng.

Lapisi Ayam: Celupkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam bahan pencelup basah, lalu gulingkan di atas bahan pelapis kering hingga merata. Pastikan semua bagian ayam terlapisi dengan baik.

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan krispi. Jangan menumpuk terlalu banyak ayam di dalam wajan agar suhu minyak tetap stabil dan ayam matang merata.

Tiriskan Minyak: Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan minyak dengan menggunakan serok atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.