Gorengan Tetap Nikmat dan Lebih Sehat? Bisa! Simak Tips Menggoreng dengan Sedikit Minyak
- Pexels: RDNE Stock project
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Gorengan, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Gurih, renyah, dan nikmat, gorengan selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, di balik kelezatannya, tersimpan kekhawatiran akan dampak buruk bagi kesehatan. Kandungan lemak dan kalori yang tinggi pada gorengan dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti obesitas, penyakit jantung, dan diabetes.
Kabar baiknya, Anda tetap dapat menikmati gorengan dengan lebih sehat. Kuncinya adalah menggoreng dengan sedikit minyak. Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan:
1. Pilih Wajan yang Tepat
Wajan anti lengket adalah pilihan terbaik untuk menggoreng dengan sedikit minyak. Permukaan wajan yang licin mencegah makanan lengket dan membutuhkan sedikit minyak untuk memasak. Selain itu, pilih wajan dengan dasar yang tebal agar panas merata dan makanan matang sempurna.
2. Gunakan Minyak Goreng yang Sehat
Tidak semua minyak goreng diciptakan sama. Pilih minyak goreng yang mengandung lemak tak jenuh, seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak kano. Minyak ini lebih stabil pada suhu tinggi dan lebih baik untuk kesehatan jantung.
3. Panaskan Wajan Terlebih Dahulu
Pastikan wajan benar-benar panas sebelum Anda menambahkan minyak. Teteskan sedikit air ke permukaan wajan, jika air menguap dengan cepat, berarti wajan sudah cukup panas. Memanaskan wajan terlebih dahulu membantu mencegah makanan lengket dan menyerap banyak minyak.
4. Gunakan Minyak Secukupnya
Tuangkan minyak secukupnya hingga melapisi permukaan wajan dengan tipis. Anda juga dapat menggunakan spray oil untuk mengontrol jumlah minyak yang digunakan.
5. Atur Suhu Api
Gunakan api sedang saat menggoreng. Api yang terlalu besar dapat membuat makanan cepat gosong di luar tetapi mentah di dalam. Sebaliknya, api yang terlalu kecil dapat membuat makanan menyerap banyak minyak.
6. Balik Makanan Secukupnya
Balik makanan hanya sekali atau dua kali saat menggoreng. Membolak-balik makanan terlalu sering dapat merusak tekstur makanan dan membuatnya menyerap lebih banyak minyak.
7. Tiriskan Minyak Berlebih
Setelah matang, angkat gorengan dan letakkan di atas tisu dapur atau rak kawat untuk meniriskan minyak berlebih.
8. Variasikan Metode Memasak
Selain menggoreng, Anda dapat mencoba metode memasak lain yang lebih sehat, seperti memanggang, mengukus, merebus, atau menumis dengan sedikit minyak.
Dengan menerapkan tips di atas, Anda dapat menikmati gorengan lezat dengan lebih sehat. Ingat, keseimbangan adalah kunci. Anda tetap dapat mengonsumsi gorengan sesekali asalkan tidak berlebihan dan diimbangi dengan pola makan sehat dan gaya hidup aktif.