Cara Membuat Sempol Tempe Lezat dan Gurih yang Cocok Jadi Camilan Keluarga

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sempol tempe kini makin populer sebagai camilan keluarga yang mudah dibuat dan lezat. Dengan bahan utama tempe yang mudah didapat, sempol tempe menjadi pilihan praktis bagi Anda yang ingin menyajikan cemilan gurih yang kaya akan protein nabati. Camilan ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman santai sore hari maupun sebagai bekal untuk anak-anak. Membuatnya pun tak sulit, sehingga bisa menjadi aktivitas memasak yang menyenangkan bersama keluarga.

Selain rasanya yang gurih, tempe sebagai bahan utama sempol juga kaya akan gizi. Tempe memiliki kandungan protein yang tinggi, serta serat yang baik bagi kesehatan pencernaan. Dengan tambahan bumbu sederhana dan proses memasak yang mudah, sempol tempe siap menjadi hidangan favorit di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Membuat Sempol Tempe

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sempol tempe yang enak:

• 250 gram tempe, kukus lalu haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat Sempol Tempe

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sempol tempe yang enak dan praktis:

1. Haluskan Tempe dan Campur dengan Bumbu
   Pertama, kukus tempe terlebih dahulu agar teksturnya lebih lembut. Kemudian, haluskan tempe menggunakan ulekan atau blender. Setelah tempe halus, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan. Kunci rasa lezat sempol tempe ada pada bawang putih yang memberikan aroma khas dan gurih.

2. Campurkan Tepung dan Daun Bawang
   Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam tempe yang sudah dicampur bumbu. Tepung tapioka akan memberikan tekstur kenyal pada sempol, sementara tepung terigu berfungsi mengikat adonan. Setelah itu, tambahkan irisan daun bawang untuk memberikan aroma segar pada sempol.

3. Tambahkan Bumbu dan Telur
   Bumbui adonan dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk jika suka. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, dan aduk rata hingga adonan dapat dipulung. Adonan harus memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu lembek namun juga tidak terlalu keras.

4. Bentuk Sempol Tempe
   Ambil sejumput adonan, lalu bentuk memanjang dan tempelkan pada tusuk sate atau stik es krim. Pastikan adonan melekat erat agar tidak mudah lepas saat digoreng. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

5. Panaskan Minyak dan Goreng Sempol
   Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng. Celupkan sempol yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur sebagai pelapis. "Pelapis telur ini yang akan membuat sempol tempe terasa lebih renyah di luar," ujar Ningsih.

6. Goreng Hingga Kecokelatan
   Goreng sempol dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk menggoreng dengan api sedang agar sempol matang merata tanpa gosong.

7. Angkat dan Sajikan
   Setelah matang, angkat dan tiriskan sempol tempe di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih. Sempol tempe siap disajikan! Sajikan bersama saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.

Tips Membuat Sempol Tempe yang Enak dan Gurih

Agar hasil sempol tempe Anda maksimal, berikut beberapa tips yang bisa diikuti:

• Gunakan Tempe Segar
  Pastikan tempe yang digunakan dalam keadaan segar. Tempe yang masih baru akan memberikan rasa lebih enak dan tekstur yang lebih baik pada sempol.

• Pilih Daun Bawang yang Segar
  Penggunaan daun bawang segar sangat penting karena akan memberikan aroma yang wangi dan menggugah selera.

• Goreng dengan Minyak Cukup Panas
  Pastikan minyak dalam kondisi cukup panas agar sempol tidak terlalu banyak menyerap minyak, namun tetap matang sempurna.

Dengan berbagai kreasi ini, sempol tempe tidak hanya bisa dinikmati dengan cara tradisional, tetapi juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat sempol tempe cocok disajikan kapan saja, baik sebagai camilan keluarga atau sajian istimewa saat berkumpul dengan teman.