Bolu Meranti: Warisan Kuliner Medan yang Mendunia, ini Resep Jadulnya

Bahan-bahan Utama

• Tepung terigu: sebagai bahan utama untuk memberikan tekstur yang lembut pada bolu.
• Telur: memberikan kelembutan dan mengikat adonan.
• Gula pasir: memberikan rasa manis yang pas.
• Margarin: menjaga kelembutan dan kelembaban kue.
• Isian (sesuai selera): cokelat, keju, nanas, atau moka.

Cara Membuat Bolu Meranti yang Autentik

Membuat Bolu Meranti memang membutuhkan ketelatenan, namun hasilnya sebanding dengan usaha yang dikeluarkan. Berikut langkah-langkahnya:

1. Persiapkan Bahan: Siapkan semua bahan sesuai takaran yang tepat agar hasil maksimal.
2. Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan teksturnya lembut.
3. Tambahkan Tepung dan Margarin: Masukkan tepung dan margarin secara bertahap agar tekstur adonan tetap lembut.
4. Panggang Adonan: Tuang adonan ke loyang, ratakan, dan panggang dalam oven bersuhu sekitar 180 derajat Celsius selama 20 menit.
5. Tambahkan Isian: Setelah bolu matang, oleskan isian seperti cokelat atau keju sesuai selera, lalu gulung perlahan.
6. Dinginkan dan Sajikan: Potong-potong bolu gulung untuk disajikan. Bolu Meranti siap dinikmati!

Keunikan dari cara pembuatan Bolu Meranti adalah teknik penggulungan yang dilakukan dengan telaten agar bolu tidak pecah.

Ini adalah keahlian yang diwariskan dari generasi ke generasi, menjadikannya seni tersendiri dalam dunia kuliner Medan.