Roti Ketawa Medan: Senyum yang Menggoda Selera

Cara Pembuatan:

1. Mencampur Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan. Aduk hingga rata.
2. Menambahkan Bahan Basah: Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan air hangat, telur, dan margarin. Uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
3. Proses Fermentasi: Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Membentuk Roti: Setelah mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Bentuk bulatan dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
5. Membuat Ciri Khas: Tekan bagian atas adonan dengan jari agar membentuk “senyum” atau “ketawa”. Ini yang menjadi ciri khas Roti Ketawa.
6. Panggang: Olesi permukaan roti dengan susu cair, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga kecokelatan.
7. Sajikan: Setelah matang, angkat dan taburi dengan gula halus. Roti Ketawa siap dinikmati.

Eksistensi Roti Ketawa Hingga Kini

Sejak pertama kali diperkenalkan, Roti Ketawa terus berkembang dan eksis hingga kini.

Banyak generasi muda yang mulai tertarik untuk belajar membuat roti ini, sehingga resep dan cara pembuatannya tetap dilestarikan.

Di berbagai acara seperti pernikahan, pesta ulang tahun, hingga festival kuliner, Roti Ketawa selalu menjadi salah satu hidangan yang dinantikan.

Selain itu, Roti Ketawa juga telah dikenal oleh wisatawan lokal dan mancanegara.