Ini Resep Ayam Rica-Rica Ekonomis dan Enak

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Menu masakan ayam rica-rica tentu populer diberbagai kalangan masyarakat.Rasanya yang gurih namun sedikit pedas tentu memiliki sensasi yang luar biasa dan mengunggah selera.Nah, inni resep ayam rica-rica yang tidak menguras kantong tapi enak dan bisa dinikmati oleh keluarga. 

Bahan-bahan

- 1 ekor ayam

- 1 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 2 ruas jari lengkuas

- Garam, gula merah dan kaldu penyedap

- Sedikit minyak goreng (menumis) 

Bumbu Halus 

- 100 gram cabai rawit

- 100 gram abai keriting

- 3 siung bawang putih

- siung bawang merah

- 1 ruas jari kunyit

- 11 ruas jari jahe 

Pembuatan 

- Siapkan semua bahan lalu haluskan bumbu dengan mengulek.Bmbu yang diulek diyakini menciptakan cita rasa dan tekstur yang lebih sedap.

- Panaskan minyak lalu tumis bumbu.

- Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, batang serai, garam , gula merah dan kaldu penyedap. Masak hingga daun salam layu.

- Tambahkan air secukupnya , dan masukan daging ayam ke dalam bumbu, serta aduk rata.

- Balik daging ayam dan tambahkan air jika daging ayam belum empuk.

- Masak beberapa menit sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap.

- Angkat dan sajikan selagi masih hangat untuk dinikmati.