Bukan dari Ambon? Ini Asal Usul Bika Ambon yang Mengejutkan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Meski namanya "Bikang Ambon" atau "Bika Ambon", kue tradisional ini ternyata tidak berasal dari Ambon, lho! Justru, asal-usul kue ini banyak ditelusuri dari kota Medan, Sumatera Utara.

Kenapa Namanya “Ambon”?

Ada beberapa versi cerita, namun yang paling populer adalah karena kue ini pertama kali dijual di Jalan Ambon, Medan. Seiring waktu, kue ini dikenal sebagai “Bika Ambon” untuk membedakannya dari jenis bikang atau bika lain yang sudah lebih dulu dikenal di daerah Jawa.

Karakteristik Kue Bika Ambon

Kue ini terkenal dengan tekstur berserat, lembut, dan kenyal, hasil dari fermentasi ragi dan santan selama beberapa jam. Cita rasanya yang legit dan aromanya yang khas berasal dari daun jeruk dan serai.

Perbedaan dengan Kue Bikang

Banyak orang keliru membedakan bika ambon dengan bikang.

Halaman Selanjutnya

- Kue bikang biasanya berasal dari Jawa, bertekstur seperti bolu dengan serat dan warna-warni.