Sambel Cumi: Rasa Rumahan yang Bikin Kangen

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Di Indonesia, siapa sih yang nggak kenal sambel? Bisa dibilang, hampir setiap hidangan Nusantara selalu ditemani sambel. Rasanya yang pedas, segar, dan menggugah selera seakan sudah jadi bagian dari budaya makan orang Indonesia.

Nah, salah satu sambel yang paling dicari karena kelezatannya adalah sambel cumi. Perpaduan antara gurihnya cumi asin dan sambel yang pedas nendang, sukses bikin siapa pun langsung ingat masakan ibu di rumah. Aromanya menggoda, rasanya nendang, dan cocok banget disantap pakai nasi panas dan lalapan sederhana.

Resep Sambel Cumi Rumahan – Bikin Kangen Rumah!

Bahan-bahan

- 250 gram cumi asin kering (rendam air hangat 10–15 menit, tiriskan)

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah tomat merah

- 1 sdt terasi (bakar sebentar)

- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

- Minyak untuk menumis 

Cara Membuat

1. Goreng Cumi

Panaskan minyak, goreng cumi yang sudah direndam sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan Bahan Sambel

Ulek atau blender kasar: cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.

3. Tumis Sambel

Panaskan sedikit minyak, tumis sambel halus sampai harum dan matang (minyak keluar). Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.

4. Masukkan Cumi

Masukkan cumi goreng ke dalam sambel, aduk rata. Masak sebentar agar bumbu meresap.

5. Angkat dan Sajikan

Siap disajikan dengan nasi hangat, lalapan, atau tempe goreng. Nambah nasi? Sudah pasti!

Tips Lezat:

- Untuk rasa lebih mantap, bisa tambahkan irisan jeruk limau saat penyajian.

- Simpan di toples kaca, tahan 3–4 hari di kulkas.

Sambel ini bukan cuma pelengkap dia bisa jadi bintang utama di meja makan. Jadi, kalau kamu lagi jauh dari rumah dan kangen masakan rumahan, coba deh masak sambel cumi ini. Dijamin, rasanya bikin hangat di hati dan perut.