Nikmat, Gurih, dan Sehat Begini Cara Membuat Pepes Tahu yang Lezat di Rumah
- https://cookpad.com/id/cari/pepes%20tahu%20wortel
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pepes tahu, sajian tradisional khas Nusantara, kini kembali naik daun di kalangan pecinta kuliner sehat. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, serta aroma khas daun pisang yang menguar saat dibuka, menjadikan pepes tahu pilihan favorit yang tak pernah gagal menggoda selera.
Dibuat tanpa proses penggorengan, pepes tahu menjadi alternatif sehat yang tetap nikmat. Proses pembuatannya pun terbilang sederhana dan bisa dipraktikkan siapa saja di rumah. Kunci kelezatan terletak pada bumbu halus yang kaya rempah dan racikan bahan yang pas.
Mulanya, tahu putih dihancurkan hingga halus lalu dicampur dengan bumbu yang telah dihaluskan. Bumbu tersebut biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri, kunyit, kencur, dan lengkuas. Untuk menambah cita rasa, bisa juga ditambahkan daun bawang, daun kemangi segar, telur, serta ebi atau udang kering.
Setelah semua bahan tercampur rata, adonan dibungkus dengan daun pisang yang telah dihangatkan agar lebih lentur. Tambahkan satu buah cabai rawit utuh di atas adonan untuk sensasi pedas yang menggigit. Kemudian, bungkus dan kukus selama 20 hingga 30 menit.
Tak hanya lezat, pepes tahu juga fleksibel. Ingin tekstur lebih bervariasi? Coba tambahkan jamur tiram suwir ke dalam adonan. Ingin aroma lebih menggoda? Bakar sebentar pepes yang sudah dikukus di atas teflon agar aroma daun pisangnya makin keluar.
Sajikan pepes tahu selagi hangat bersama nasi putih dan lauk pelengkap seperti ikan teri goreng atau sambal terasi. Dijamin, santapan sederhana ini akan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga.
Dengan mengikuti resep sederhana namun kaya rasa ini, siapa pun bisa menghadirkan kelezatan warisan kuliner Indonesia di meja makan. Selamat mencoba!