Gampang dan Anti Gagal! Resep Chicken Cream Soup Ala Chef Devina Hermawan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lagi pengen makan yang hangat-hangat tapi gamau ribet? Chef Devina punya makanan yang cocok buat kamu! Creamy and comfy, chicken cream soup plus stik wijen ini siap nemenin kamu di cuaca apa pun. Yuk, langsung saja kita lihat bahan dan cara membuatnya!

Bahan marinasi ayam:

- 200 gr fillet paha ayam

- ¾ sdt garam

- 1/8 sdt lada

Bahan lainnya:

- 2 siung bawang putih

- ½ buah bawang bombai

- 1 sdm seledri (opsional)

- 1 buah wortel

- 50 gr biji jagung

- 2 sdm mentega tawar

- 3 sdm tepung terigu protein sedang

- 350 ml air

- 350 ml susu

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 1 sdt gula pasir

- ½ sdt parsley kering

Bahan stik wijen:

- 1 lembar pastry Danish

- ¼ sdt garam

- 1/8 sdt lada

- telur kocok

- wijen putih

- wijen hitam

Cara membuat:

1. Olesi lembaran pastry danish dengan telur kocok, lalu taburi dengan garam, lada, wijen putih, dan wijen hitam.

2. Potong-potong pastry danish, tarik sedikit, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

3. Iris bagian tengah pastry danish menggunakan punggung pisau. Diamkan (proofing) selama 1 jam, kemudian panggang selama 7 menit pada suhu 190 derajat Celcius.

4. Marinasi ayam dengan garam dan lada, aduk rata. Potong bawang bombai berbentuk kotak, cincang bawang putih, iris seledri, dan potong wortel menjadi kotak kecil.

5. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, angkat dan potong-potong.

6. Di wajan yang sama, tambahkan mentega, bawang bombai, dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan tepung terigu, tumis lagi hingga wangi dan sedikit kecokelatan.

7. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu masukkan seledri, wortel, biji jagung, ayam, susu, kaldu ayam bubuk, parsley kering, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

8. Sup ayam creamy siap disajikan.