Tanpa Pengawet! Resep Chicken Nugget Crispy ala Chef Devina

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Memasak di rumah tentu membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Untuk memudahkan dan mempersingkat waktu memasak, Anda bisa melakukan meal preparation untuk memasak selama satu minggu ke depan. 

Baca Juga

Resep Viral Dubai Chewy Kunafa Ala Tiktok, Cuma 5 Bahan, Simpel Dan Murah

Tak jarang, nugget akan menjadi andalan Anda ketika tidak memiliki banyak waktu. Hanya perlu waktu 5-10 menit, Anda sudah bisa menyantapnya. Namun, chicken nugget yang dijual di pasaran tentu memiliki bahan pengawet.

Berikut adalah resep membuat chicken nugget ala chef Devina yang bisa Anda coba. Tentunya, tanpa pengawet dan lebih higienis 

Baca Juga

Viral! Resep Dimsum Keju Lumer Itsfryday, Lembut, Juicy, Dijamin Auto Rebutan!

Bahan - Bahan yang Diperlukan

- 300 gr paha ayam

Baca Juga

Resep Bolu Nangka Kukus, Alternatif Lebih Sehat Tanpa Oven

- 2 lembar roti tawar / 30 gr tepung roti + 1 sdm air

- 50 ml susu

- 3 sdm minyak

- 1 butir telur (ukuran kecil)

- 1-2 sdm air

- 1 siung bawang putih, parut

- 1 sdm bawang merah goreng

- 8 cm batang seledri, cincang halus

- 1 sdm tepung sagu / maizena

- ¼ sdt pala bubuk (Opsional. Bisa disesuaikan sesuai selera Anda)

- ¼ sdt merica

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk / penyedap

- 2 sdt gula 

Bahan - Bahan untuk Pelapis Nugget

- 4 sdm maizena / sagu / tapioka

- 3 sdm tepung terigu protein sedang

- ½ sdt baking powder

- ½ sdt bubuk paprika

- 1 sdt kaldu ayam

- 90-110 ml air es 

Langkah Membuat Nugget

1. Buang pinggiran roti tawar kemudian rendam dengan susu

2. Masukkan ayam fillet kedalam food processor, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica kemudian haluskan

3. Masukkan telur, bawang putih, minyak, air, bawang goreng, seledri, tepung sagu, pala, roti, dan susu kemudian blender lagi hingga halus

4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, semprotkan berbentuk angka 8 dan memanjang atau sesuai selera diatas kukusan yang sudah diberi alas baking paper

5. Kukus selama 8 menit, angkat dan biarkan dingin

6. Potong nugget berbentuk panjang sesuai selera, lumuri semua nugget dengan tepung terigu

7. Campurkan semua ke bahan pelapis hingga rata, celupkan nugget kemudian goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan

8. Setelah dingin, goreng 1 kali lagi supaya garing

9. Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian bumbui dengan garam dan merica, kocok lepas

10. Untuk nugget berbentuk stik, celupkan nugget ke dalam kocokan telur kemudian balurkan dengan tepung roti hingga rata

Halaman Selanjutnya

11. Goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan