Bisa Tahan Hingga Sebulan! Begini Cara Menyimpan Wortel Agar Tetap Fresh

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Wortel merupakan salah satu jenis sayuran yang bisa dimanfaatkan untuk membuat makanan hingga kue.

Bila ingin wortel Anda tetap segar dalam waktu yang lama, maka proses penyimpanan yang tepat harus dilakukan.

Dikutip dari laman Martha Stewart, konsultan pangan Bryan Quoc Le mengatakan wortel harus selalu disimpan di dalam lemari es.

Menurut Bryan, jika disimpan pada suhu ruangan, wortel akan kehilangan kadar gula (dan menghasilkan rasa pahit) karena meningkatnya penyerapan oksigen.

Untuk menyimpan wortel utuh yang belum dikupas dengan benar, masukkan ke dalam kantong plastik tertutup di laci pendingin lemari.

Seperti halnya brokoli atau kembang kol, hindari mencuci wortel sebelum menyimpannya, karena kelembaban yang berlebihan akan mempercepat pembusukan.

Jangan lupa untuk membuang daunnya sebelum disimpan untuk menjaga kelembaban dan kandungan gula yang ada di dalam wortel.

Jika disimpan dengan benar, wortel utuh dapat bertahan hingga satu bulan di dalam lemari es.

Untuk wortel utuh yang sudah dikupas, proses penyimpanannya tetap sama seperti yang belum dikupas.

Namun, karena bagian kulitnya sudah tidak ada maka akan mempercepat proses dehidrasi sehingga masa simpannya lebih singkat.

Baik saat menyimpan wortel yang sudah dikupas maupun yang belum dikupas, berhati-hatilah dengan tempat penyimpanannya.

Sebaiknya jauhkan wortel dari sayuran dan buah lain yang menghasilkan etilen, seperti pisang, apel, anggur, brokoli, dan asparagus.

Gas etilen dari produk makanan tersebut akan membuat wortel lebih cepat tua, sehingga kadar gulanya lebih rendah dan rasanya menjadi semakin pahit.