5 Rahasia Cita Rasa Otentik Kuliner NTT, Makan Sekali Bikin Ketagihan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kuliner Nusa Tenggara Timur (NTT) bukan cuma soal makanan, tapi juga cerita dan tradisi yang bikin setiap gigitan terasa spesial. Dari jagung bose sampai se’i sapi, semua hidangan punya rasa asli yang kuat dan bahan lokal yang fresh banget.

Yuk, kenali lebih jauh rahasia di balik cita rasa otentik kuliner NTT yang bisa kamu coba di rumah atau saat traveling!

1. Rasa Otentik yang Bikin Nagih 

Kuliner NTT terkenal karena rasa alaminya yang sederhana tapi nendang. Mereka jarang pakai bumbu berat, jadi cita rasa bahan utama tetap keluar maksimal.

Misalnya, daging asap se’i yang diasapi pakai kayu kosambi, menghasilkan aroma khas yang bikin lidah susah move on. Teknik tradisional seperti pengasapan dan penggunaan rempah lokal seperti jahe dan kemiri jadi kunci keaslian rasa.

2. Bahan Lokal Jadi Kunci Utama 

Jagung, kacang merah, dan sayur-sayuran lokal jadi bahan pokok yang sering dipakai. Jagung bose misalnya, menggantikan nasi dan jadi favorit banyak orang karena rasanya gurih dan creamy.

Halaman Selanjutnya

Nasi bambu atau kolo juga unik karena dimasak dalam bambu, memberikan aroma alami yang khas. Semua bahan ini diambil langsung dari alam sekitar, bikin makanan NTT makin sehat dan ramah lingkungan.