Cara Membuat Kue Kacang yang Enak, Renyah diluar Gurih di dalam!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue kacang adalah salah satu camilan tradisional yang paling disukai, terutama saat perayaan Hari Raya. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa kacang yang gurih, membuatnya sulit untuk berhenti makan.

Tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Apakah Anda tertarik untuk mencoba membuat kue kacang sendiri di rumah? Yuk simak resepnya di bawah ini!

 

Bahan-Bahan

1. Bahan Utama

- Kacang tanah sangrai 200 gram (haluskan)

- Tepung terigu 250 gram

- Tepung maizina 30 gram

- Mentega atau margarin 150 gram (lembutkan)

- Gula halus 75 gram

- Kuning telur 1 butir (untuk olesan)

- Air matang 1-2 sendok makan (sesuaikan)

- Garam halus ½ sendok teh

 

2. Bahan Tambahan

- Kacang tanah sangrai utuh 50 gram (untuk taburan atas kue)

- Vanili bubuk ½ sendok teh (opsional, untuk aroma)

 

Langkah-Langkah

1. Menyiapkan Bahan

Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan kacang tanah sudah disangrai dan dihaluskan.

Selanjutnya, ambil mentega atau margarin yang sudah dilembutkan dan masukkan dalam wadah besar. Tambahkan gula halus dan garam, lalu kocok menggunakan mixer hingga adonan menjadi lembut dan berwarna lebih pucat.

 

2. Mencampurkan Bahan Kering

Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah terpisah. Tepung maizena akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada kue kacang.

Jika ingin aroma yang lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit vanili bubuk pada campuran tepung. Setelah itu, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung dan aduk rata.

 

3. Mencampurkan Bahan Basah dan Kering

Setelah bahan kering tercampur rata, masukkan campuran tepung dan kacang tanah ke dalam adonan mentega yang sudah dikocok. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung.

Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air matang secukupnya, sekitar 1 hingga 2 sendok makan, agar adonan mudah dibentuk.

Pada tahap ini, pastikan adonan sudah tidak lengket di tangan, dan jika perlu, diamkan selama 10 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.

 

4. Membentuk Adonan

Ambil sedikit adonan dan bulatkan atau pipihkan sesuai dengan bentuk yang Anda inginkan. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti atau dioles dengan sedikit mentega agar kue tidak lengket saat dipanggang.

Untuk memberi sentuhan akhir, letakkan sebiji kacang tanah utuh di atas tiap kue yang telah dibentuk. Ini juga memberi tampilan menarik dan menambah rasa gurih pada kue kacang.

 

5. Memanggang Kue Kacang

Setelah kue kacang terbentuk dan siap, panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160°C. Panggang kue kacang selama 20 hingga 25 menit, atau hingga kue berwarna keemasan dan terlihat sedikit kering.

Waktu pemanggangan bisa disesuaikan dengan jenis oven yang digunakan, jadi pastikan untuk memeriksa kondisi kue agar tidak terlalu kering atau gosong.

 

6. Penyelesaian

Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin terlebih dahulu. Kue kacang yang sudah dipanggang dengan sempurna akan terlihat renyah dan berwarna kecokelatan.

Diamkan beberapa menit agar kue tidak rapuh saat diangkat. Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Membuat kue kacang yang renyah dan gurih tidak perlu rumit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara yang sederhana, Anda bisa menikmati kue kacang buatan sendiri yang rasanya tak kalah enak dengan yang dijual di pasaran.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kue kacang yang gurih dan renyah bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!