Rahasia Kolang-Kaling Bebas Lendir dan Bau, Yuk Coba Resep Anti Gagal Ini!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kolang-kaling adalah biji dari pohon aren yang diambil dan diolah secara khusus. Sebelum diolah, biji kolang-kaling ini harus melalui proses perebusan panjang karena memiliki getah yang cukup lengket dan aroma yang tajam.

Biasanya, kolang-kaling dijual dalam bentuk mentah atau sudah setengah matang di pasar-pasar tradisional.

Kolang-kaling kaya akan kandungan serat, kalsium, dan vitamin C, yang baik untuk kesehatan pencernaan dan menjaga kekuatan tulang.

Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang menyegarkan menjadikannya bahan yang pas untuk berbagai minuman dingin dan hidangan penutup.

 

Resep Kolang-Kaling Anti Lendir dan Bau

Bahan-Bahan:

• 500 gram kolang-kaling segar

• 1 liter air

• 3 lembar daun pandan, simpulkan

• 2 buah jeruk nipis, peras airnya

• 100 gram gula pasir (opsional, jika ingin membuat manisan)

 

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Cuci Kolang-Kaling

Cuci kolang-kaling dengan air mengalir hingga bersih. Anda juga bisa meremas-remas kolang-kaling saat mencuci agar kotoran dan getahnya hilang.

 

2. Rebus dengan Air Bersih

Rebus kolang-kaling dalam air bersih selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, buang air rebusan pertama yang biasanya penuh dengan getah dan lendir.

 

3. Rebus Kembali dengan Daun Pandan dan Jeruk Nipis

Ganti air dengan yang baru, kemudian tambahkan daun pandan dan air perasan jeruk nipis. Rebus kembali selama 20-30 menit hingga kolang-kaling benar-benar bersih dari bau dan lendir.

 

4. Bilas dan Tiriskan

Setelah proses perebusan selesai, angkat kolang-kaling dan bilas dengan air matang. Tiriskan hingga airnya habis.

 

5. Tambahkan Gula Pasir (Opsional)

Jika Anda ingin membuat manisan kolang-kaling, tambahkan gula pasir pada tahap ini dan masak sebentar hingga gula larut dan meresap.

Kolang-kaling yang sudah bersih dan bebas bau kini siap digunakan sebagai bahan untuk berbagai hidangan segar.

Anda bisa menambahkan kolang-kaling ini pada es buah, kolak, atau mencampurnya dengan sirup manis untuk manisan kolang-kaling.

 

Variasi Hidangan Kolang-Kaling

1. Manisan Kolang-Kaling

Campurkan kolang-kaling dengan sirup merah atau sirup rasa coco pandan, tambahkan sedikit gula, dan diamkan selama beberapa jam hingga rasa manis meresap.

 

2. Es Buah dengan Kolang-Kaling

Kolang-kaling sangat cocok sebagai tambahan pada es buah. Rasa kenyal dan segar dari kolang-kaling akan menambah kelezatan minuman.

 

3. Kolang-Kaling Gula Aren

Masak kolang-kaling dengan gula aren dan daun pandan hingga meresap. Hidangan ini memiliki rasa manis yang alami dan warna yang menarik.

 

Tips Penyimpanan Kolang-Kaling

Kolang-kaling yang sudah dibersihkan bisa disimpan di dalam lemari es untuk waktu yang cukup lama. Simpan dalam wadah kedap udara agar kualitasnya tetap terjaga.

Anda juga bisa merendamnya dengan air dan menambahkan daun pandan di dalamnya untuk menjaga aroma dan kesegarannya.

Kolang-kaling yang bersih dari lendir dan bau dapat dihasilkan melalui proses perebusan yang tepat serta penambahan bahan-bahan seperti daun pandan dan jeruk nipis.

Dengan cara ini, kolang-kaling akan terasa lebih segar dan nikmat untuk dinikmati. Anda dapat menggunakannya untuk berbagai hidangan segar, seperti es buah, manisan, atau kolak.

Yuk, coba tips dan resep ini di rumah untuk menikmati kolang-kaling yang lebih segar dan bebas bau!